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「大家赢在线注册」干炸带鱼怎么做才好吃?炸之前该怎样腌制,厨师长告诉你正确做法

发布时间: 2020-01-11 12:03:58   |  人气: 1305

「大家赢在线注册」干炸带鱼怎么做才好吃?炸之前该怎样腌制,厨师长告诉你正确做法

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干炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴,做出来鱼段金黄,酥脆鲜香,吃起来美味可口,酥脆诱人。

这道菜营养价值比较高,有气血双补的功效,今天就给大家分享一道干炸带鱼的家常做法。

首先准备带鱼段二斤左右,去除内脏,择洗干净以后放入盆中备用。

准备大蒜几粒,大葱几段,生姜一小块,洋葱一小片,用刀拍扁以后放入盆中。

胡萝卜切成小块,红干椒切成段,麻椒,八角各适量一起放入盆中备用。

然后用手抓匀,再加入少许料酒,加入十克胡椒粉,五克白糖,五克鸡精,两克食盐,三克十三香,

再用手拌匀,腌制三十分钟,使带鱼段更加入味,腌好以后捡出带鱼段。

然后把带鱼装入盘中,加入适量干淀粉,少许吉士粉,用手拌匀,使带鱼段均匀的裹上淀粉

起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,下入腌好的带鱼段,炸制定型后改成小火

连续炸五分钟左右,等带鱼表面呈金黄色时,即可捞出控油

然后摆入盘中,再撒上少许椒盐调味,好了,到这里,这道营养美味的干炸带鱼就做好了,看着是不是很简单。

喜欢自己动手做美食的朋友,赶快试一下,做给家人吃吧。

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